¿han quitado la carrera: filología hispánica o es que le han cambiado el nombre?.

Se llama grado en estudios hispánicos
filologia hispánica es la licenciatura, y ahora ya no existen licenciaturas.
Solo se puede uno matricular de grados. El grado que tu indicas, se llama grado en estudios hispánicos; es lo mismo que filología hispánica, pero en grado.

Si se llama igual
Hola en la U. de Granada es un grado y se sigue llamando igual filologia hispánica, filología clásica, filología inglesa, etc.